我校学子在第三届“微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新竞赛中喜获佳绩

本网讯（通讯员 胡晓星）近日，在由湖北省食品科学技术学会、环境食品学教育部重点实验室主办的第三届“微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新竞赛决赛上，我校生物与农业资源学院胡婷、于晶、王蔚新老师指导，李恬心等同学创作的作品“蔬菜酸奶块”荣获二等奖及视频创作优秀奖；胡婷、吴鹏、占剑峰老师指导，董昕恬等同学创作的作品“柚杯麦栗酚”荣获三等奖及视频创作一等奖；沈峻峰、何峰、胡晓星老师指导，李馨怡等同学创作的作品“茶语酸奶”荣获三等奖。

 大赛获奖作品一览

视频创作奖获奖情况一览

我校参赛作品介绍：

作品：蔬菜酸奶块

蔬菜酸奶块分为佛手山药、团风荸荠、罗田板栗、甜菜头和上海青等口味。皆以新鲜原汁添加进酸奶，制成酸奶块。

作品：柚杯麦栗酚 

该产品巧妙地在地标产品罗田板栗的板栗壳中提取板栗壳多酚制成冰淇淋，不仅让板栗壳得到回收利用，天然的植物多酚也更加健康。

作品：茶语酸奶 

本产品是用茯苓与纯牛奶一起发酵得到的特制茯苓酸奶。茯苓祛湿，可加强人体免疫力，还可以降低血糖。

据悉，本次赛事旨在以“营养、健康、美味”为主题，结合食品科学、环境食品学、食品工艺学、生物发酵等各学科知识和烘焙、烹饪、茶饮等制作技术，开发出具有创新价值的DIY益生菌酸奶及各类型创新食品。大赛自10月启动以来，吸引来自华中农业大学、湖北大学、中南民族大学等17所高校的600多支学生队伍报名参加了比赛，参赛人数多达3000余人。

近年来，我校生物与农业资源学院注重学生创新意识和实践动手能力的培养，始终坚持“以赛励学”的教学理念，围绕各项赛事开展教学改革，学生创新实践能力得到明显提高。

审核人：刘世旺

（文、图：胡晓星 责编：黄师宣)